常见的家常菜有哪些，美味又好吃，你喜欢哪道菜

酸菜鱼

食材：

黑鱼、酸菜、红辣椒、葱花、花椒、姜片、蒜末、盐、料酒、肉汤、油

步骤：

1.将黑鱼切片，酸菜搌干水分，切成细丝，红辣椒切块

2.锅中火放油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出锅，锅内留油，放入红辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内

3.汤沸后移至小火上，放入酸菜、一勺盐和两勺料酒，再烧10分钟即可出锅

虾皮冬瓜汤

食材：

冬瓜、油、姜末、虾皮、盐、生抽、蚝油、蒜苗

步骤：

1.把冬瓜放于清水中浸泡清洗，把蒜苗切段洗干净

2.冬瓜去皮去瓤，切成薄片

3.锅中放油，油温5成热，加入姜末翻炒出香味

4.倒入冬瓜，虾皮进行翻炒

5.炒至冬瓜变色，加入适量水

6.煮5分钟，加入盐，生抽和蚝油搅拌均匀，撒入蒜苗段即可出锅

剁椒金针菇

食材：

金针菇、盐、剁椒、葱花、生抽、热油 、芝麻

步骤：

1.金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘

2.在金针菇上面放上剁椒、盐，然后入锅蒸10分钟。

3.取出放入盘子，撒上葱花、芝麻、倒入适量生抽、浇上热油即可

西兰花炒虾仁

食材:

鲜虾、西兰花、胡萝卜、 蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

步骤：

1.西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;胡萝卜切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用

2.锅中热油，放入西兰花翻炒1分钟左右盛出备用

3.炒锅用小火爆香蒜末，然后加入胡萝卜翻炒

4.放入虾仁，用中火翻炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花，用大火迅速翻炒，最后加盐和少许香油翻炒均匀即可