白鸡的正宗做法（吃一次就上瘾的鲜嫩多汁白切鸡）
2024-10-29 11:17:01
用料
- 鸡 半只
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 指天椒 1个
- 沙姜 1小块
- 酱油 2-3勺
- 油 1汤匙
做法步骤
1、鸡洗净沥干水
2、生姜去皮切片放盘底
3、放上鸡，冷水上锅，水开后转中火20分钟，关火焖5分钟
4、蒜，沙姜，指天椒切碎
5、加入一勺热油
6、2-3勺酱油
7、搅拌均匀
8、鸡出锅后彻底晾凉，也可以用冰水降温，鸡皮会更爽口
9、晾凉后切块
小贴士
鸡肉一定要彻底晾凉后再切块，不然肉容易碎，有冰块的话用冰水给鸡肉降温。鸡皮更爽口